SPICY VEN PONGAL  - alexandermerlyn kitchen receipes

 


SPICY VEN PONGAL  (alexandermerlyn kitchen receipes),


 



 


SPICY VEN PONGAL


 


INGREDIENTS


 


Raw Rice - 1 cup


Moong Dhal - 1 / 2 cup (roasted)


Water -  3 cups (approx)


Dry red chilies  -  4


Pepper - 1 Tbsp


Green Chillies - 4 (chopped)


Cumin - 1/2 Tbsp


Ginger - 1 inch piece (sliced)


Cashewnuts - 10


Curry Leaves - 2 sprigs


Coriander leaves - 2 Tbsps (chopped)


Ghee - 4 Tbsps



 


 


METHOD


 



  1. Add little ghee to a pan and roast the moong dhal for few minutes and set aside.

  2. Pour remaining ghee in a  pressure cooker and add curry leaves, whole pepper,


    cumin  and dry red chili, fry for a minute.



  1. Add finely chopped green chillies, sliced ginger and cashewnuts and saute.

  2. Add the roasted moong dhal and raw rice and saute for 2 minutes.

  3. Add salt to taste and water, close the cooker and cook till done.

  4. When pressure is released open the cooker and mix well.

  5. Serve hot with coconut chutney and sambhar.


 


--alexandermerlyn


Comments

Popular posts from this blog

இந்திய இதழியலின் தந்தை எனப் போற்றப்படுபவருமான ராமானந்த சட்டர்ஜி

காது பிரச்சனைகளை முற்றிலும் குணமாக்கும் மருள் கற்றாழை

சுவை புதிது, சொல்புதிது, வளம் புதிது, பொருள் புதிது,