merlynkitchenrecipes EGG ROAST




Eggs - 3
Onions - 4
Tomatoes - 2
Ginger Garlic Paste - 1 Tbsp 
Red Chilli Powder - 1 Tbsp 
Turmeric Powder - 1/4 Tsp 
Coriander Powder - 1 Tsp 
Fennel Powder - 1/2 Tbsp
Pepper Powder - 2 Tsps
Curry Leaves - 2 Sprigs 
Coconut Oil - 3 Tbsps 
Water - 1/4 cup 
Salt - To Taste


Boil eggs remove shells and set aside 
Heat oil in a pan add coconut oil
Add in curry leaves and sliced onions
Add chopped green chillies and sauté
When onions turn golden add ginger garlic paste 
Sauté until raw smell is no more 
Add in the sliced tomatoes and sauté until soft and mushy
Add in the spice powders and salt to taste 
Sauté for a few minutes and cook masala in low flame adding water
Add in boiled eggs halved or whole
Cover and cook for awhile until you get a semi dry gravy and oil floats on top 
Remove pan from stove and serve


Adjust spices to suit your taste


Popular posts from this blog

காது பிரச்சனைகளை முற்றிலும் குணமாக்கும் மருள் கற்றாழை

இந்திய இதழியலின் தந்தை எனப் போற்றப்படுபவருமான ராமானந்த சட்டர்ஜி

சுவை புதிது, சொல்புதிது, வளம் புதிது, பொருள் புதிது,